Κύμινο....Cuminum cyminum
Βιβλιογραφικές πληροφορίες
Αυτοφυές στη λεκάνη της Μεσογείου, το κύμινο είναι γνωστό από τη Βιβλική εποχή, και χρησιμοποιείται κυρίως για τις πεπτικές του ιδιότητες.
Οι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν για πονοκεφάλους. Αναφέρεται στα έργα του Ιπποκράτη, του Πλίνιου και του Διοσκουρίδη για τις αντιβακτηριακές και τις πεπτικές του ιδιότητες.
Χρησιμοποιούνταν εκτεταμένα στη μαγειρική των αρχαίων Ελλήνων, και Ρωμαίων, και αποτελεί σημαντικό συστατικό του Ινδικού κάρρυ, καθώς και της παραδοσιακής Μεξικάνικης κουζίνας.
Με πικάντικο, έντονα διεισδυτικό άρωμα, το αιθέριο έλαιο του κύμινου προέρχεται από απόσταξη των ώριμων σπόρων.
- Θερμαντικό, τονωτικό, αντιοξειδωτικό, αντιμικροβικό, αντικαρκινικό, αντιδιαβητικό, αντισηπτικό, αντιβηχικό, άφυσο, αποτοξινωτικό, ευστόμαχο.
• Σε δυσπεψία, σπασμούς εντέρων, αϋπνία, οστεοαρθρίτιδα, μυϊκούς πόνους. Και σαν τονωτικό του νευρικού συστήματος, μπορεί να φανεί ευεργετικό σε πονοκεφάλους, ημικρανίες και νευρική δυσπεψία.
Προσοχή: Να χρησιμοποιείται πάντοτε σε αραιές διαλύσεις. Να αποφεύγεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, και από ανθρώπους με εξαιρετικά ευαίσθητο δέρμα.
Cumin/Cuminum cyminum
Native to the Mediterranean region, cumin is known from the Biblical era, and is mainly used for its digestive properties.
The Egyptians used it for headaches. It is mentioned in the works of Hippocrates, Pliny and Dioscurides for its antibacterial and digestive properties.
It was used extensively in the cooking of ancient Greeks, and Romans, and is an important ingredient in Indian curry, as well as of traditional Mexican cuisine.
With a spicy, highly penetrating fragrance, cumin essential oil comes from the distillation of mature seeds.
- Warming, tonic, antioxidant, antimicrobial, anticancer, antidiabetic, antiseptic, antitussive, carminative, detoxifier, stomachic.
- In indigestion, bowel spasms, insomnia, osteoarthritis, aching muscles.
- And as a stimulant of the nervous system, it can be beneficial for headaches, migraine and nervous indigestion.
Caution: Always use in less than 1% dilution. Avoid during pregnancy, and from people with extremely sensitive skin.